不锈钢材质型号大全从A到Z不仅是金属还能解锁你的厨艺

在厨房的角落里，隐匿着一位忠实的伙伴——不锈钢。它以其耐用和易于清洁的特性，成为我们日常烹饪不可或缺的一员。然而，你是否知道，不锈钢材质有如此之多种？它们各自拥有独特的性能和适用范围，从A到Z，每一种都值得我们去了解。

不锈钢材质型号大全：从A到Z

A. 18/8（304）系列

这也是最为人熟知的一个不锈钢系列，它含有约18%钛、8%镁，其余为铁与碳。在高温下，它们不会产生毒害性的氯化物，因此非常适合制作食具、餐具以及食品接触部件。

B. 18/0（201）系列

与上述相似，但没有镁成分。这意味着成本更低，使用场景也因此更加广泛，但由于没有镁，对抗腐蚀能力略逊一筹。

C. 440C系列

这是一个特殊类型的不锈钢，它含有较高比例的铬，并且添加了硅和铝，这使得其硬度远超其他类型，使其在刀具制造中扮演关键角色。

D. Duplex Stainless Steel（双层不锈钢）

这是一种由两种不同配比组成的材料，一部分是淬火过后的17-4PH，以及另一部分是17-7PH。这种结构使得材料具有卓越的强度和抗腐蚀性，同时保持良好的塑性处理能力。

E. Ferritic Stainless Steel（铁基不锈钢）

这种类型主要包含10至30% 的铬量，其余为铁及碳。它对磁性反应较小，价格便宜，而且具有良好的热稳定性，是生产管道、储罐等设备时首选选择之一。

F. Martensitic Stainless Steel（马氏体不锈钢）

含有11至14% 的铬量，这类材料可以通过加热后快速冷却来达到淬火状态，从而提高硬度。此外，由于其化学成分包含少量硅，可以减少回火问题，使之更容易加工制品。

不仅是金属，还能解锁你的厨艺

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